¿Qué es el pique macho?
El pique macho es un plato típico boliviano que se originó en la ciudad de Cochabamba. Consiste en una porción grande de papas fritas, cubiertas con carne de res, chorizo, cebolla, tomate, locoto y otras especias. Este plato es muy popular en Bolivia y se encuentra en casi todos los restaurantes.
¿De dónde viene el nombre?
El nombre «pique macho» puede tener varias interpretaciones. Algunos creen que el nombre se refiere a un hombre fuerte y con mucho apetito, ya que la porción es bastante grande. Otros creen que el término «pique» se refiere a la mezcla de ingredientes y sabores en el plato.
¿Cómo se prepara?
La preparación del pique macho puede variar de un lugar a otro, pero en general, se sigue una receta similar. Primero, se corta la carne en pequeñas porciones y se cocina con las especias. Luego, se fríe el chorizo y se corta en trozos. Por separado, se fríe la papa y se corta en cubos. Finalmente, se mezclan todos los ingredientes y se sirven en un plato grande.
Ingredientes:
- 2 tazas de carne de res cortada en cubos
- 1 chorizo cortado en trozos
- 4 papas grandes cortadas en cubos y fritas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 tomate cortado en cubos
- 2 locotos cortados en rodajas
- Sal al gusto
- Comino al gusto
Variaciones del pique macho
Actualmente, existen algunas variaciones del pique macho, como la opción vegetariana, que reemplaza la carne y el chorizo con seitan, tofu u otro sustituto. También está el «pique macho con pollo», que utiliza pollo en lugar de carne de res y chorizo. Sin embargo, estas opciones no son tan populares como el plato tradicional.
Conclusión
El pique macho es una deliciosa opción para aquellos que quieren probar algo típico de la gastronomía boliviana. Este plato es rico en sabores fuertes y picantes, y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Si tienes la oportunidad de visitar Bolivia, no dudes en probar el pique macho en uno de los muchos restaurantes que ofrecen este exquisito platillo.