¿Cómo se dice en inglés sancocho?
El sancocho es uno de los platos más populares y tradicionales de la cocina latinoamericana. Es un guiso espeso y consistente que se prepara con carne de res, pollo o pescado, y que se complementa con diferentes tipos de tubérculos, verduras y especias.
Aunque cada país latinoamericano tiene su versión propia de sancocho, el plato es especialmente popular en Colombia, donde se considera como uno de los principales exponentes de la gastronomía nacional.
¿Cómo se traduce sancocho al inglés?
A pesar de que el sancocho es un plato muy popular en Latinoamérica, no existe un término en inglés que se ajuste perfectamente a su significado. Sin embargo, es posible hacer una traducción aproximada del término, como stew o broth.
El stew es un guiso muy similar al sancocho, aunque suele llevar menos vegetales y más carne. Además, la carne en el stew suele ser cortada en trozos más pequeños, mientras que en el sancocho suele ser entera. El broth, por su parte, es una sopa espesa preparada a partir del caldo de algún tipo de carne o pescado y que se complementa con diferentes tipos de vegetales.
Ingredientes y preparación del sancocho colombiano
El sancocho colombiano es una variante del plato que suele llevar carne de res, pollo, yuca, plátanos, cilantro, cebolla, ajo, ajíes y otros vegetales que se cocinan lentamente en una olla grande con agua y especias. A continuación presentamos los ingredientes y la preparación:
Ingredientes
- 2 libras de carne de res
- 2 libras de muslos de pollo
- 2 cebollas blancas
- 6 dientes de ajo
- 1 ramillete de cilantro
- 4 tallos de cebolla larga
- 2 libras de yuca
- 5 plátanos verdes
- 2 mazorcas de maíz
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y cortar los vegetales en trozos grandes. Reservar.
- Cocinar las carnes en una olla grande con agua durante 1 hora o hasta que estén blandas.
- Agregar los vegetales y cocinar a fuego medio durante 30 minutos más.
- Servir caliente con arroz blanco y aguacate.
Como puedes ver, el sancocho es un plato muy versátil y nutritivo que es fácil de preparar en casa. Pruébalo y disfruta de su sabor único y delicioso.